絲瓜吃了會(huì)長(zhǎng)胖嗎
導(dǎo)讀絲瓜是否使人長(zhǎng)胖與食用量和烹飪方式密切相關(guān)。適量食用清蒸、水煮等清淡做法的絲瓜,因本身熱量低且烹飪無(wú)過(guò)多熱量添加,不易長(zhǎng)胖;但過(guò)量食用油炸、糖醋等高油高糖做法的絲瓜,會(huì)因熱量超標(biāo)致脂肪堆積,進(jìn)而長(zhǎng)胖。食用時(shí)需注意控制量與選擇健康烹飪方式。...
絲瓜吃了是否長(zhǎng)胖,需根據(jù)食用量和烹飪方式來(lái)判斷。適量食用清蒸、水煮等清淡烹飪的絲瓜不會(huì)長(zhǎng)胖,而過(guò)量食用或采用油炸、糖醋等高油高糖烹飪方式的絲瓜則可能長(zhǎng)胖。具體分析如下:
絲瓜本身熱量極低,每100克僅含20大卡左右,且富含膳食纖維,能增加飽腹感,延緩食物消化速度,減少其他高熱量食物攝入。清蒸、水煮的烹飪方式最大程度保留了絲瓜的營(yíng)養(yǎng)成分,不額外添加過(guò)多油脂、糖分,進(jìn)食后身體消耗的能量大于絲瓜提供的能量,自然不易長(zhǎng)胖,還能補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)。
當(dāng)絲瓜經(jīng)過(guò)油炸,會(huì)吸附大量油脂,使原本低熱量的食材熱量大幅攀升;糖醋等烹飪方式加入大量糖,也明顯提升了菜品熱量。過(guò)量食用這類絲瓜,攝入的熱量遠(yuǎn)超身體日常消耗,多余熱量就會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪堆積在體內(nèi),久而久之引發(fā)體重增加。
日常食用絲瓜,務(wù)必把控好量,選擇健康烹飪方式,才能在享受美味的同時(shí)避免長(zhǎng)胖風(fēng)險(xiǎn)。
參考資料:
[1]顏國(guó)綱,鄭振佳,時(shí)新剛,等.絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其綜合利用研究進(jìn)展[J].中國(guó)果菜,2011,(07):35-36.
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