一般情況下，絲瓜本身熱量不高，但是部分烹飪方式可能改變絲瓜的熱量屬性。具體分析如下：

　　從食材本身來看，絲瓜屬于低熱量食物。每100克絲瓜僅含20千卡左右熱量，水分含量超90%，富含膳食纖維。這種天然構(gòu)成，使得絲瓜既能帶來飽腹感，又不會(huì)造成過多熱量堆積，適合追求輕食、控制體重人群日常食用。

　　不過，烹飪方式會(huì)改變絲瓜熱量屬性。油炸、裹面糊油煎等做法，會(huì)讓絲瓜吸附大量油脂。以油炸絲瓜為例，油脂的高熱量會(huì)完全掩蓋絲瓜本身的低熱量?jī)?yōu)勢(shì)，原本健康的食材搖身一變成為高熱量菜肴。

　　烹飪絲瓜時(shí)，盡量選擇清炒、蒸煮等少油方式，避免過多熱量攝入，才能更好地發(fā)揮絲瓜低熱量的益處。

參考資料：

[1]顏國(guó)綱,鄭振佳,時(shí)新剛,等.絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其綜合利用研究進(jìn)展[J].中國(guó)果菜,2011,(07):35-36.