通常情況下，鮮蓮子可以生吃，但需注意適量和食用狀態(tài)。具體分析如下：

　　新鮮采摘的蓮子，去掉綠色蓮心后，果肉鮮嫩清甜，富含蛋白質、維生素等營養(yǎng)，適量生吃能直接吸收養(yǎng)分，口感也較為清爽。此時蓮子未經過加工，營養(yǎng)成分保留完整，適合作為新鮮食材直接食用，尤其適合夏季清熱解暑。

　　若蓮子外殼堅硬、果肉干硬，或存放時間過長、出現變質跡象，如散發(fā)異味、顏色異常，則不建議生吃。這類蓮子可能口感較差，營養(yǎng)流失較多，甚至存在衛(wèi)生風險，生吃可能刺激腸胃，引發(fā)腹瀉等問題。此外，蓮心味道極苦，若未去除直接生吃，口感會大打折扣，且過量食用蓮心可能對脾胃產生不良影響。

　　生吃鮮蓮子應選擇新鮮飽滿、無變質的果實，去除蓮心后適量食用，若發(fā)現蓮子變質或口感異常，應立即停止食用，避免引起腸胃不適。

參考資料：

[1]楊銀愛,韓延超,牛犇,等.不同成熟度蓮子鮮食品質評價[J].食品科學,2022,43(15):44-51.

[2]王雪芹,程啟康.新鮮蓮子營養(yǎng)成分影響因素及保鮮技術研究進展[J].現代農業(yè)科技,2024,(19):121-124+131.