一般情況下，減肥可以每天吃雞腿，但不建議多吃。具體分析如下：

　　雞腿的蛋白質(zhì)含量較高，且氨基酸組成與人體需求接近，易于被吸收利用。蛋白質(zhì)能增強飽腹感，減少其他食物的攝入，同時有助于維持肌肉量，可避免減肥過程中基礎(chǔ)代謝下降過多，有利于長期減重。此外，雞腿中的脂肪并非完全不利于減肥，適量的脂肪能提供能量，且有助于脂溶性維生素的吸收。只要控制好雞腿的食用量，并采用健康的烹飪方式，如清蒸、水煮，避免油炸、紅燒等，就不會攝入過多熱量，符合減肥期間對熱量和營養(yǎng)的需求。

　　食用雞腿時需去除雞皮，因為雞皮脂肪含量高，易導(dǎo)致熱量超標；烹飪時少鹽少糖，避免添加過多醬料；同時要搭配蔬菜、雜糧等，保證飲食均衡，且需結(jié)合適量運動，才能更好地達到減肥效果。

參考資料：

[1]吳同明. 減肥的飲食指導(dǎo)[J]. 開卷有益（求醫(yī)問藥）,2004(12).