一般情況下，孕婦能吃茭白，但也要適量食用。具體分析如下：

　　茭白含有豐富的水分和維生素，其中維生素B族能幫助孕婦維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能，緩解孕期疲勞；維生素C可增強免疫力，減少孕期感染風險。同時，茭白富含膳食纖維，能促進腸道蠕動，有效緩解孕婦常見的便秘問題。此外，茭白中含有的鉀、鎂等礦物質(zhì)，能調(diào)節(jié)體內(nèi)電解質(zhì)平衡，減輕孕期水腫癥狀。茭白熱量低、口感清淡脆嫩，容易消化，適合孕期食欲不佳時食用，既能補充營養(yǎng)，又不會給腸胃帶來負擔。

　　孕婦食用茭白，需選擇新鮮、肉質(zhì)潔白的茭白，避免食用變質(zhì)或有異味的茭白。烹飪時建議采用清炒、焯水后涼拌等清淡方式，少放辛辣調(diào)料。每次食用量不宜過多，搭配其他蔬菜、瘦肉、雜糧等，保證飲食多樣化，滿足孕期營養(yǎng)需求。脾胃虛寒的孕婦應(yīng)適量食用，防止引起腸胃不適。

參考資料：

[1]相成. 茭白的營養(yǎng)與食療[J]. 烹調(diào)知識,2011(13).