一般情況下，大米生蟲了不能放心吃。具體分析如下：

　　蟲子在大米中活動(dòng)時(shí)，會(huì)留下糞便、蛻皮以及死亡后的蟲體，這些雜質(zhì)即便經(jīng)過淘洗也難以完全清除，可能攜帶細(xì)菌、真菌等微生物，食用后容易刺激腸胃，引發(fā)腹痛、腹瀉等不適。從營(yíng)養(yǎng)和口感來看，生蟲的大米往往儲(chǔ)存條件不佳，不僅蟲子會(huì)啃食米粒導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失，還可能因環(huán)境問題讓大米的口感變差，失去原本的飽滿和香味。此外，有些蟲子可能在米粒內(nèi)部產(chǎn)卵，肉眼無法察覺，繼續(xù)食用存在健康風(fēng)險(xiǎn)，尤其是對(duì)腸胃功能較弱的老人、兒童和病人來說，風(fēng)險(xiǎn)更高。

　　發(fā)現(xiàn)大米生蟲后，要及時(shí)將其與其他糧食、食物隔離開，防止蟲子擴(kuò)散污染；儲(chǔ)存大米時(shí)，應(yīng)選擇干燥、通風(fēng)的環(huán)境，并用密封容器存放，還可在容器內(nèi)放入幾瓣大蒜或一些干辣椒，幫助預(yù)防生蟲；若大米生蟲數(shù)量較多，或伴隨發(fā)霉、有異味等情況，要直接丟棄，切勿食用；即使生蟲較少，也不建議抱有僥幸心理，優(yōu)先選擇新鮮無蟲的大米更能保障飲食安全。