一般情況下，黃鱔對增強(qiáng)抵抗力有一定輔助作用，但效果有限，不能單純依靠黃鱔來增強(qiáng)抵抗力，食用時需要注意適量。具體分析如下：

　　黃鱔是常見的食材，含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B族、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)成分。適量食用黃鱔，可為身體提供營養(yǎng)支持，輔助維持免疫功能。但抵抗力受遺傳、作息、運動等多種因素影響，黃鱔僅能提供部分營養(yǎng)，無法單獨起到增強(qiáng)抵抗力的作用。如果食用過量，可能會因蛋白質(zhì)攝入過多，增加胃腸負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)腹脹、消化不良等不適。因此在食用時，要控制好食用量。

　　黃鱔烹飪時建議采用清蒸、燉煮等方式，以保留更多營養(yǎng)成分，同時要確保徹底煮熟，避免寄生蟲感染。日常生活中，增強(qiáng)抵抗力需要保持飲食多樣化，攝入足量的蔬菜、水果、全谷物等。

參考資料：

[1]美味黃鱔,藥食兩用[J].湖南中醫(yī)雜志,2021,37(08):85+113.