一般情況下，手術后1-3天就可以開始吃燕窩。具體分析如下：

　　若進行的是微創(chuàng)小手術，如腹腔鏡下膽囊切除術、疝氣修補術等，手術創(chuàng)傷小、時間短，患者術后6小時即可下床活動，且無惡心、嘔吐等胃腸不適，術后1天可開始吃燕窩。此類手術對胃腸功能影響輕微，術后1天胃腸蠕動基本恢復，少量食用燉至軟爛的燕窩，能補充蛋白質(zhì)和氨基酸，且不會增加消化負擔。

　　若進行的是中等創(chuàng)傷手術，如甲狀腺切除術、乳腺良性腫瘤切除術等，手術時長1-2小時，患者術后有輕微頭暈、乏力，胃腸功能略有減弱，術后3天可開始吃燕窩。此時食用燕窩能更安全地補充營養(yǎng)，避免過早食用引起腹脹，同時滿足身體修復所需的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　食用燕窩前需確認患者對其不過敏，首次嘗試取少量喂食，觀察2小時無異常再繼續(xù)。燉制時徹底燉熟，不加蜂蜜、桂圓等溫補食材，保持清淡。

參考資料：

[1]汪楚語,羅穎華,胡小松,等. 燕窩的營養(yǎng)成分及其功能研究進展[J]. 食品研究與開發(fā),2023,44(14):205-212.