一般情況下，膽固醇高人群若血脂控制在輕度升高范圍，每周可吃3-5個(gè)雞蛋；若膽固醇嚴(yán)重超標(biāo)或伴隨心血管疾病，則需嚴(yán)格控制雞蛋攝入量，每周不超過(guò)2個(gè)。如有疑慮，建議提前就醫(yī)咨詢(xún)。具體分析如下：

　　若膽固醇高人群僅總膽固醇或低密度脂蛋白輕度升高，無(wú)其他心血管問(wèn)題，適量食用雞蛋可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素與礦物質(zhì)，且現(xiàn)有研究表明健康人群每日吃1個(gè)雞蛋不會(huì)明顯影響血脂。

　　若膽固醇高人群總膽固醇超6.2mmol/L，或低密度脂蛋白超4.1mmol/L，且合并高血壓等疾病，雞蛋黃含有的膽固醇可能加重血脂負(fù)擔(dān)，增加心血管風(fēng)險(xiǎn)。此類(lèi)情況下需嚴(yán)格限制蛋黃攝入，可選擇只吃蛋白，或在醫(yī)生指導(dǎo)下確定食用頻率，避免盲目食用導(dǎo)致病情加重。

　　食用時(shí)建議選擇水煮、蒸蛋等清淡做法，避免油煎，減少額外脂肪攝入，同時(shí)搭配蔬菜、全谷物，保證飲食均衡。

參考資料：

[1]呂月,付治卿,安莉,等.高密度脂蛋白膽固醇與老年人群全因死亡和原因特異性死亡的關(guān)聯(lián)：一項(xiàng)前瞻性隊(duì)列研究[J/OL].解放軍醫(yī)學(xué)雜志,1-9[2025-08-12].

[2]劉遂謙.雞蛋、鴨蛋、鵝蛋……哪種蛋營(yíng)養(yǎng)好[J].大眾健康,2022,(12):82-83.