一般情況下，大米生小黑蟲(chóng)后不建議吃。具體分析如下：

　　大米生小黑蟲(chóng)后，蟲(chóng)體本身及代謝產(chǎn)物會(huì)污染大米，影響食用安全。米象在大米中產(chǎn)卵、孵化、生長(zhǎng)，過(guò)程中會(huì)啃食大米，破壞大米營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致大米品質(zhì)下降；同時(shí)蟲(chóng)體攜帶的細(xì)菌、真菌可能污染大米，部分蟲(chóng)類代謝產(chǎn)物還可能引發(fā)腸胃不適，食用后可能出現(xiàn)惡心、腹痛、腹瀉等癥狀，尤其腸胃敏感人群反應(yīng)更明顯。此外，生蟲(chóng)的大米往往伴隨濕度升高，容易滋生霉菌，霉菌產(chǎn)生的毒素對(duì)身體健康危害更大，常規(guī)清洗難以完全去除。

　　儲(chǔ)存大米時(shí)，需注意將大米放置在陰涼、干燥、通風(fēng)的環(huán)境中，可在米缸內(nèi)放入大蒜、花椒等天然驅(qū)蟲(chóng)物；購(gòu)買大米時(shí)根據(jù)家庭用量選擇，避免長(zhǎng)期存放；若發(fā)現(xiàn)大米少量生蟲(chóng)，且無(wú)霉變、異味，可將大米置于陽(yáng)光下暴曬驅(qū)蟲(chóng)后丟棄蟲(chóng)體，但仍不建議食用，若蟲(chóng)量多或伴隨霉變，則需直接整袋丟棄，確保飲食安全。