香油是從芝麻中提煉出來的植物油，主要功效與作用有潤腸通便、延緩衰老、保護血管、減輕煙酒毒害、保護嗓子等。具體分析如下：

　　1、潤腸通便

　　香油中含有油脂，這些油脂具有潤腸通便的作用，對便秘有良好的防治效果。習慣性便秘患者早晚空腹喝一口香油，能有效緩解便秘癥狀。

　　2、延緩衰老

　　香油中富含的維生素E具有促進細胞分裂和延緩衰老的功能。適量食用香油，可以幫助中老年人延緩衰老，預防脫發(fā)和早生白發(fā)。

　　3、保護血管

　　香油中的不飽和脂肪酸，如亞油酸、棕櫚酸等，容易被人體分解吸收和利用，有助于促進膽固醇的代謝，并消除動脈血管壁上的沉積物，從而保護血管健康，預防心血管疾病。

　　4、減輕煙酒毒害

　　對存在吸煙酗酒習慣的人而言，適量食用香油可以減輕煙酒對牙齒、牙齦、口腔黏膜以及肺部的刺激和損傷。香油還能抑制尼古丁的吸收，對口腔黏膜和肺部起到一定的保護作用。

　　5、保護嗓子

　　常喝香油能夠增強聲帶彈性，使聲門張合靈活有力，對聲音嘶啞、慢性咽喉炎等有良好的恢復作用。香油能夠潤滑聲帶，減少摩擦，從而保護嗓子健康。

　　過量香油食用可能會引起腹瀉、消化不良、肥胖等副作用。因此，在食用香油時應(yīng)適量控制，并根據(jù)個人體質(zhì)和需求選擇是否食用。