在日常生活中，甘蔗是很常見的一種水果，甘蔗的味道甘甜，生津止渴，因而深受人們得喜歡。很多人都會用甘蔗煮水喝，用甘蔗煮的水不僅味道好，而且營養(yǎng)價值高，能補充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。那么甘蔗煮水的功效與作用有哪些呢？下面讓我們具體來看看吧！

甘蔗煮水的功效與作用

　　1、補充水分

　　甘蔗煮水中含有豐富的水分及少量的礦物質(zhì)，如鉀、鈣等，對于因運動或高溫環(huán)境導致的體液流失，適量飲用甘蔗水能迅速補充體內(nèi)所需水分及部分電解質(zhì)，維持體液平衡，緩解口渴與疲勞感。

　　2、促進消化

　　甘蔗煮水中含有的膳食纖維雖不如直接食用甘蔗時好，但仍能起到一定的促進腸道蠕動、改善消化功能的作用，對于輕度消化不良、便秘的人群，適量飲用或有一定幫助。

　　3、清熱潤肺

　　中醫(yī)認為，甘蔗具有清熱解毒、生津潤燥的功效，煮水后飲用，寒涼之性更為平和，適合在干燥季節(jié)或體內(nèi)有熱象時飲用，有助于清除體內(nèi)熱毒，緩解肺熱咳嗽、咽喉不適等癥狀。

　　4、補充營養(yǎng)

　　甘蔗煮水中保留了甘蔗中的部分糖分，主要為蔗糖、葡萄糖及果糖，及多種維生素，如維生素B群、維生素C，這些營養(yǎng)物質(zhì)對于補充身體能量、促進新陳代謝、維持皮膚健康等方面均有一定益處。

如何識別甘蔗

　　1、看

　　霉變甘蔗的表面一般色澤不鮮艷、外觀不佳，節(jié)與節(jié)之間或小節(jié)之間可見蟲蛀痕跡，在霉變甘蔗末端，會出現(xiàn)絮狀或茸毛狀的白色物質(zhì)，切開之后在斷面上還會有紅色的絲狀物。

　　2、聞

　　新鮮的甘蔗有清甜味，如果有霉變味道和酒糟味就說明不新鮮了，也可能已經(jīng)霉變了，最好別買也別吃。

　　3、捏

　　用手捏一捏甘蔗的硬度，新鮮甘蔗堅挺，硬度大，如果捏起來軟綿綿就是不新鮮了。

         雖然甘蔗具有諸多益處，但并非人人適宜。糖尿病患者應控制甘蔗的攝入量，以免影響血糖水平。此外，脾胃虛寒者也應慎食甘蔗，以免加重脾胃負擔。