在水果攤或超市里，你或許曾對(duì)桂圓和龍眼傻傻分不清。它們名字不同，外觀也有些許差異，可價(jià)格卻常常相似。這不禁讓人疑惑，它們到底是同一種水果，還是有所區(qū)別呢？這關(guān)系到我們的日常飲食和養(yǎng)生選擇。今天，就帶大家深入了解桂圓和龍眼的奧秘。

桂圓跟龍眼有什么區(qū)別

　　1、形態(tài)有別

　　桂圓和龍眼本質(zhì)上是同一種水果，龍眼是新鮮果實(shí)，果肉晶瑩剔透，汁水豐富，口感清甜。而桂圓是龍眼經(jīng)過晾曬、烘干等加工制成的干果，果肉干縮，顏色較深，呈棕褐色或深褐色，水分含量大幅降低，質(zhì)地更緊實(shí)。

　　2、營(yíng)養(yǎng)成分差異

　　新鮮龍眼富含維生素C、葡萄糖、蛋白質(zhì)等，能直接補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)免疫力。加工成桂圓干后，部分維生素會(huì)有所流失，但糖分濃縮，鐵含量相對(duì)增加，更適合補(bǔ)血養(yǎng)血，對(duì)改善貧血有一定幫助。

　　3、食用方式不同

　　龍眼可直接剝殼食用，清甜多汁，十分爽口；也可用于制作水果沙拉、甜品等。桂圓干除了直接食用，還常用于煲湯、煮粥、泡茶，能為湯品、粥品增添甜味和營(yíng)養(yǎng)，如桂圓紅棗粥、桂圓枸杞茶等。

龍眼的品種

　　1、石硤龍眼

　　這是常見且優(yōu)質(zhì)的品種。果實(shí)中等大小，圓形略扁，果皮較薄，呈黃褐色。果肉厚，肉質(zhì)爽脆，甜度高，帶有濃郁的蜜香味，果核較小。制成桂圓干后，口感依然香甜，深受消費(fèi)者喜愛。

　　2、儲(chǔ)良龍眼

　　果實(shí)大，呈扁圓形，果皮較厚，為黃褐色。果肉白蠟色，不流汁，離核易，肉質(zhì)爽脆，甜度高，品質(zhì)極佳。制成桂圓干后，外觀飽滿，味道香甜，在市場(chǎng)上很受歡迎。

　　3、古山二號(hào)龍眼

　　果實(shí)大小均勻，呈圓球形，果皮薄而光滑，為黃褐色。果肉乳白色，肉質(zhì)脆嫩，清甜多汁，風(fēng)味濃郁。加工成桂圓干后，保持了原有的甜度和口感，具有較高的商品價(jià)值。

　　4、大烏圓龍眼

　　果實(shí)大，扁圓球形，果皮較厚，呈黑褐色。果肉蠟白色，半透明，汁多味甜，果核較大。制成桂圓干后，依然保留了大顆飽滿的形態(tài)，口感香甜，常用于制作桂圓相關(guān)的加工食品。

　　5、廣眼

　　果實(shí)中等大小，呈扁圓形，果皮較薄，為黃褐色。果肉軟滑多汁，甜度適中，帶有獨(dú)特的風(fēng)味。制成桂圓干后，其口感和營(yíng)養(yǎng)成分都能較好地保留，是傳統(tǒng)的優(yōu)良品種之一。

　　桂圓和龍眼雖本質(zhì)相同，但在形態(tài)、營(yíng)養(yǎng)和食用方式上存在差異。不同品種的桂圓也各有特色，無論是新鮮的龍眼，還是加工后的桂圓干，都富含營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人體健康有益。在日常生活中，我們可以根據(jù)自己的口味和需求選擇食用。