香瓜是不少人鐘愛的夏季水果，果肉香甜多汁，能帶來清爽的口感。在吃香瓜時，人們通常會去掉外皮，而對香瓜中心的部分，也就是香瓜的心，有人會疑惑能否食用。那么，香瓜的心可以吃嗎？挑選香瓜有哪些相關(guān)要點？

香瓜的心可以吃嗎

　　香瓜的心可以吃。香瓜的心其實是香瓜的種子周圍連接的果肉部分，這部分果肉同樣含有水分、維生素以及少量膳食纖維，口感上可能比外圍果肉稍軟，味道也比較清甜。不過，香瓜的心附近會有種子，食用時可以根據(jù)個人喜好選擇是否吐出種子，且食用前需確保香瓜新鮮、干凈。

挑選香瓜的相關(guān)要點

　　1、觀察外觀

　　優(yōu)質(zhì)香瓜表皮顏色均勻，帶有該品種特有的色澤，比如有的品種呈淡黃色，有的帶有淺綠色條紋；避免選擇表皮有斑點、破損或凹陷的香瓜，這類香瓜可能已經(jīng)變質(zhì)或受到損傷。

　　2、聞氣味

　　成熟的香瓜會散發(fā)淡淡的果香，氣味清新自然；如果香瓜沒有氣味，可能還未成熟；若有發(fā)酵味或異味，則說明香瓜已經(jīng)變質(zhì)，不宜購買。

　　3、按壓瓜身

　　用手指輕按香瓜的頂部和底部，成熟適度的香瓜會有輕微的彈性，手感不硬也不過軟；如果按壓時手感過硬，說明香瓜還未成熟；按壓后凹陷無法恢復(fù)，則可能過熟。

　　4、查看果蒂

　　新鮮的香瓜果蒂部分比較翠綠，且?guī)в幸欢ǖ挠捕龋蝗艄俑煽?、發(fā)黑，說明香瓜采摘后存放時間較長，新鮮度較差，口感也可能受到影響。

　　5、考慮品種特性

　　不同品種的香瓜特點不同，比如伊麗莎白瓜體型較圓、表皮光滑，網(wǎng)紋瓜表皮有明顯網(wǎng)紋；可以根據(jù)自己喜歡的口感選擇，一般來說，成熟的品種都具有該品種應(yīng)有的風味。

　　購買香瓜后，建議盡快食用，以保持其新鮮口感。如果暫時不吃，可放在陰涼通風處存放，但存放時間不宜過長，以免香瓜變質(zhì)影響食用。