宴席或家庭聚餐中，花甲與螃蟹常作為海鮮菜品一同出現(xiàn)，前者肉質(zhì)鮮嫩易入味，后者膏肥黃滿風味獨特，深受大眾喜愛。但不少人擔心兩種海鮮同食會引發(fā)腸胃不適或營養(yǎng)沖突，想知道：花甲和螃蟹能否同桌搭配？

花甲和螃蟹能否同桌搭配

　　花甲和螃蟹可以同桌搭配，兩種食材均屬于海鮮，若不新鮮易滋生細菌、寄生蟲，未煮熟可能引發(fā)急性腸胃炎，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。烹飪時需確?；组_口、蟹殼變紅、蟹肉完全熟透，殺滅致病菌。

　　花甲與螃蟹均富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，每100克螃蟹蛋白質(zhì)含量約18克，花甲約10克，過量同食會增加腸胃消化負擔，尤其對消化功能一般的人，易導致腹脹、消化不良，建議兩者總食用量控制在200-300克以內(nèi)。

哪些人不適合吃花甲和螃蟹

　　1.脾胃虛寒者

　　花甲與螃蟹均性涼，脾胃虛寒者本身易出現(xiàn)腹脹、腹瀉、怕冷等癥狀，食用后會加重體內(nèi)寒氣，導致腹痛加劇、大便稀溏，甚至誘發(fā)慢性腸胃炎發(fā)作。

　　2.海鮮過敏體質(zhì)者

　　兩種食材均屬于高致敏性海鮮，過敏體質(zhì)者食用后可能引發(fā)皮膚瘙癢、紅疹、風團，嚴重時可出現(xiàn)喉頭水腫、呼吸困難、過敏性休克等危及生命的癥狀，需嚴格禁止食用。

　　3.高尿酸血癥及痛風患者

　　花甲與螃蟹均為中高嘌呤食材，這類患者食用后會導致體內(nèi)尿酸水平急劇升高，可能誘發(fā)痛風急性發(fā)作，出現(xiàn)關(guān)節(jié)紅腫、疼痛，即使在緩解期也需嚴格限制攝入量，且需咨詢醫(yī)生意見。

　　4.消化功能較弱人群

　　老人、幼兒及患有慢性胃炎、胃潰瘍的人，腸胃蠕動及消化酶分泌能力較弱，花甲與螃蟹中的高蛋白難以快速消化，易在胃腸道內(nèi)堆積，引發(fā)腹脹、噯氣、反酸等不適，加重原有病情。

　　花甲和螃蟹同桌搭配需“適量、安全、對癥”，結(jié)合自身健康狀況調(diào)整，才能在享受海鮮美味的同時，避免健康風險，符合醫(yī)療養(yǎng)生的飲食要求。