油柑子青欖燉瘦肉

油柑子，又叫余甘子，是衛(wèi)生部公布的“藥食同源”品種之一，也是世界衛(wèi)生組織指定為推廣種植的3種保健植物之一，其味甘、酸、澀，性涼，具有清熱涼血、消食健胃、生津止咳的功效。

現(xiàn)代藥理研究其具有保肝、抗菌、抗病毒、免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤、降血糖等作用。湯中另一味食材——青橄欖，味甘澀酸，性平，具有清肺、利咽、生津、解毒的功效，平日含服對于咽喉腫痛、煩渴有不錯(cuò)的療效，其與油柑子同用可增強(qiáng)清熱生津、利咽止咳的作用。