患麻風的人在服藥期間或在治療后相當長一段時間，均應禁食帶有剌激性的食物。否則，即使處于穩(wěn)定期的麻風病，也會重新發(fā)作。結(jié)果造成營養(yǎng)不良，影響了身體健康。下面我們就一起來看下麻風的飲食保健。

　　麻風病患者不能吃什么

　　1、忌油膩難消化食物，如巧克力豬肉等

　　吃油多可導致血液中的膽固醇以及脂肪酸過多。而這些過多膽固醇與脂肪酸會附著沉積在血管上面，造成動脈硬化，最終還可能會形成血栓。血栓一旦阻塞了心血管，結(jié)果就是心臟病的發(fā)作;一旦阻塞腦血管，結(jié)果就是腦中風。

　　2、忌油炸、熏制、燒烤、生冷、刺激食物，如薯片，油條，烤肉等

　　油脂反復高溫加熱會產(chǎn)生有毒有害的物質(zhì)。因為油脂反復高溫加熱后，其中的不飽和脂肪酸經(jīng)高溫加熱后所產(chǎn)生聚合物——二聚體、三聚體，毒性較強。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯條中含有高濃度的丙烯酰胺，俗稱丙毒，是一種致癌物質(zhì)。

　　3、忌高鹽高脂肪食物

　　肥肉奶油等。

　　4、發(fā)物

　　發(fā)物包括竹筍、芥菜、南瓜、菠菜、蘑菇、香菇、公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、獐肉、腐乳、酒釀及蔥、蒜、韭菜等。這些食物可能誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒，不利于麻風病患者的康復。

　　5、生冷食物

　　生冷食物可能刺激患者的胃腸道，引發(fā)消化不良或腹瀉等癥狀。麻風病患者應盡量避免食用生冷食物，以保持消化系統(tǒng)的健康。

　　麻風的飲食保健

　　1、應多吃含鋅食品，因為這些食品有利于患者緩解疾病的癥狀。同時麻風患者在日常飲食上應該補充自己體內(nèi)的維生素，而對鋅元素的補充每天最好是補充50-100毫克。因為鋅是蛋白質(zhì)代謝所必需的，而蛋白質(zhì)是修補皮膚必需的。

　　2、可以經(jīng)常多食用一些含有銅、鋅、鐵等金屬元素較多的食品，使酪氨酸酶活性增強，繼而使黑色素合成加快，胡桃仁，黑芝麻，磨泥狀，攪勻、貯存?zhèn)溆谩?/p>

　　3、可多食蛋白質(zhì)高、維生素含量豐富的食物，如奶類、蛋類、瘦肉、魚、豆制品、海產(chǎn)類、新鮮的蔬菜、水果等。油性分泌多者多食一些組纖維食品與雜糧，平素常食山楂、草莓之類，對控制頭發(fā)的油膩感頗多裨益。應限制脂肪飲食的攝入，如肥肉、豬油、動物內(nèi)臟等，并須少吃糖類食物，勿進濃茶，不吃辣椒、生蒜等刺激性食物。

　　建議麻風病患者保持均衡的飲食，適量攝入富含維生素和礦物質(zhì)的蔬菜和水果，以滿足身體所需的營養(yǎng)。