芋頭含有大量礦物質，其中氟的含量較高，所以芋頭能夠潔齒、預防齲齒、保護牙齒；芋頭能提高人體免疫力，因為它含有一種黏液蛋白，這種蛋白被人體吸收后能產(chǎn)生抗體球蛋白，它可提高機體的抵抗力；芋頭還能治療口瘡、疥瘡、蕁麻疹等病癥，其塊莖和葉片都可入藥。

功效與作用

1、解毒消腫

芋頭能增加免疫球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫(yī)認為芋頭能解毒，對人體的癰腫毒痛、癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病癥。

2、調節(jié)酸堿平衡

芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容顏、烏頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥。

3、調補中氣

芋頭含有豐富的粘液皂素，及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化。故中醫(yī)認為芋艿可補益中氣。

4、防治癌瘤

其豐富的營養(yǎng)價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術或術后放療、化療又其康復過程中，有輔助治療的作用。

5、輔助治療疾病

對輔助治療大便干結、甲狀腺腫大、瘰疬、乳腺炎、蟲咬蜂蜇、腸蟲癖塊、急性關節(jié)炎等病癥有一定作用。但應注意，不能擦、敷到健康皮膚，否則會引起皮炎。一旦發(fā)生，可用生姜汁輕輕擦洗即可。

6、健脾養(yǎng)胃不便秘

滋補脾胃，適合有胃病與消化不良的人吃。它容易消化，護胃寬腸，既可防治便秘，又能止瀉。有習慣性便秘的老年人吃芋頭，能通暢大便。大病后或體質虛弱的人食之，有助康復。