香菇是我們生活中常見的蔬菜之一，它的營養(yǎng)價值含量比較高，適量食用對人體健康具有一定的幫助。那么香菇放干了還能吃嗎？下面我們一起來看看吧。

香菇曬干后能吃。
香菇曬干了之后，只要本身沒有出現(xiàn)霉變是可以繼續(xù)吃的，因為干香菇?jīng)]有受到其他因素的印象，吃的時候我們最好檢查一下有沒有腐敗變質(zhì)。

吃香菇的好處

1、提高機體免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。實驗證明，香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發(fā)劑，能提高人體抗病能力，可預防流行性感冒等癥。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效，可治久病氣虛、食欲不振等病癥。

2、延緩衰老

香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。

3、防癌抗癌

香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進入人體后，會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。

4、降血壓、降血脂、降膽固醇

香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

5、對個別疾病有治療作用

香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸類物質(zhì)，還具有防治愛滋病的功用。

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