食用苦杏仁能否能夠引起中毒，并影響生命，主要與苦杏仁當(dāng)中所含的苦杏仁苷和苦杏仁苷酶有一定的關(guān)系，一般情況下苦杏仁越苦毒性就越大，非常苦的杏仁成人生吃大概20~60粒左右，兒童誤食10~20粒左右，就能夠?qū)е律眢w出現(xiàn)不同程度的中毒癥狀，甚至導(dǎo)致生命受到影響。