血糖高是可以吃豆腐的。豆腐升糖指數(shù)較低，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)，膳食纖維等，對(duì)健康有好處，所以血糖高可以吃豆腐。但是不能吃太多，會(huì)造成碳水化合物、熱量超標(biāo)，不利于血糖的控制。豆腐吃多了，會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，也可能攝入過(guò)多嘌呤，從而引起一些疾病。