甜菜根富含多種礦物質(zhì)如鈣、鎂、鐵，以及維生素C和葉酸，這些成分有助于提升身體的新陳代謝，并有效預(yù)防貧血。它所含有的甜菜堿成分，對(duì)改善肝功能、加速蛋白質(zhì)吸收有積極作用。

甜菜根中的鉀元素能維持神經(jīng)健康，并有助于降低血壓；其膳食纖維則能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助緩解便秘問(wèn)題。

甜菜根不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還具備多種健康益處，如調(diào)節(jié)新陳代謝、改善肝功能、降低血壓等。