木耳菜是一種重要的營養(yǎng)食物，含有豐富的多種營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等。它含有豐富的芝麻酸，可以有效預(yù)防腦部疾病，降低膽固醇，促進血液循環(huán)，預(yù)防心腦血管疾病。它還富含維生素B、維生素C、維生素D和維生素E，有助于促進新陳代謝，強化免疫力，保護心臟健康，改善皮膚狀況。此外，木耳菜還富含鈣、鐵、磷、鋅、鉀等微量元素，有助于改善血液循環(huán)，增強體力，促進骨骼發(fā)育，增強記憶力，抗衰老。