百合作為食材，其食用方式多樣且營養(yǎng)豐富。可以直接煮成百合粥，與大米、綠豆等一同熬煮，不僅口感軟糯，還能清熱去火。百合還可以與西芹、蘆筍、蝦仁等食材搭配炒制，如西芹百合、蘆筍百合炒蝦仁等，這些菜品清爽可口，色香味俱佳，適合全家人食用。同時，百合也可以用來燉湯，如蓮藕百合排骨湯，湯品鮮美，具有滋補作用。

百合可以與生地黃、烏藥、紫蘇葉等一同煎湯，用于治療不同的病癥，如百合地黃湯可治療百合病，百合烏藥湯可治療胃痛，百合蘇葉湯可治療失眠多夢。但是，作為藥用應(yīng)該咨詢醫(yī)生，不可擅自入藥。

百合性寒，風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者應(yīng)少食用，以防引起身體不適。無論是作為藥用還是食材烹飪，都應(yīng)控制好攝入量，不可一次食用過多。