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          2. 常用工具 免費問醫(yī)生
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            銀耳蓮子羹隔夜可以吃嗎

            2024-06-27 13925次瀏覽

            病情描述:

            下午做了一碗銀耳蓮子羹,可沒有吃完,想要第2天早晨起來之后吃,銀耳蓮子羹隔夜可以吃嗎?

            醫(yī)生回答(1)
            何好臣副主任醫(yī)師

            中國中醫(yī)科學院西苑醫(yī)院

            銀耳蓮子羹隔夜是否可以吃,需要綜合考慮其營養(yǎng)價值和食品安全。
            從營養(yǎng)價值角度看,銀耳蓮子羹含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物、維生素等營養(yǎng)成分,適量食用可以補充身體所需營養(yǎng)。但一過夜,營養(yǎng)成分可能會減少并產(chǎn)生有害成分,因為熟銀耳所含的硝酸鹽在細菌的分解作用下會還原成亞硝酸鹽,這對人體健康不利。
            從食品安全角度看,銀耳蓮子羹在冰箱中通??梢员4?-2天,但冰箱的溫度并不能完全阻止細菌繁殖。隔夜的銀耳蓮子羹雖然可能未變質(zhì),但存在食品安全隱患。
            銀耳蓮子羹隔夜后最好不要吃,以避免營養(yǎng)流失和食品安全問題。最好吃新鮮的銀耳蓮子羹,確保營養(yǎng)價值和食品安全。

            2024-06-27 11:22

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