血糖高的人可以適量食用牛蒡子。牛蒡子，即牛蒡的果實，在中醫(yī)中稱為牛蒡子，性味辛、苦、寒，歸肺、胃經(jīng)，具有疏散風(fēng)熱、宣肺透疹、解毒利咽的功效?，F(xiàn)代研究表明，牛蒡子中含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷、維生素C等成分，其中的多糖物質(zhì)可以減緩腸道對葡萄糖的吸收，從而起到降低血糖的作用。血糖高的人在食用牛蒡子時需要注意以下幾點：
1.應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用，確保用藥安全。
2.注意適量食用，避免過量攝入。
3.監(jiān)測血糖變化，以確保血糖控制在合理范圍內(nèi)。