血糖高的人可以吃紅曲米，但需適量并注意食用方式。
1.營養(yǎng)與安全：紅曲米富含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分，對人體有多重益處。對于血糖高的人來說，適量食用紅曲米不會對病情產(chǎn)生直接危害，反而能補(bǔ)充身體所需營養(yǎng)。
2.降血糖作用：有研究表明，紅曲米中的某些成分可能具有降血糖、降血脂的作用，這對血糖高的人群是有益的。這一作用可能因個體差異而異，且不能替代正規(guī)治療。
3.控制量：紅曲米是高淀粉食物，過量食用可能導(dǎo)致血糖升高，因此應(yīng)控制每次的食用量。
4.避免熬粥：在熬制紅曲米時(shí)，應(yīng)避免將其熬成粥狀，因?yàn)橹囝愂澄锔妆幌眨赡軐?dǎo)致血糖迅速升高。