血糖高的人晚上不建議吃煮地瓜，原因主要有以下幾點(diǎn)：
1.地瓜的淀粉含量高：地瓜中含有大量的淀粉，這些淀粉在人體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，從而導(dǎo)致血糖水平上升。對(duì)于血糖高的人來說，這種血糖的波動(dòng)可能不利于病情的控制。
2.升糖指數(shù)較高：地瓜的升糖指數(shù)（GI）相對(duì)較高，意味著它會(huì)使血糖迅速升高。晚上食用地瓜后，由于身體活動(dòng)減少，血糖更難得到及時(shí)消耗，因此更容易導(dǎo)致血糖升高。
3.影響睡眠質(zhì)量：如果晚上食用地瓜后血糖升高，可能會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)不適，如頭暈、乏力等，從而影響睡眠質(zhì)量。長期睡眠質(zhì)量不佳又可能進(jìn)一步影響血糖的控制。