食用發(fā)芽或變綠的土豆可能會(huì)導(dǎo)致龍葵素中毒，主要癥狀包括：

1.初期癥狀：患者可能會(huì)感到喉嚨癢、舌頭及腮部麻木，這是龍葵素中毒的早期表現(xiàn)。

2.胃腸道癥狀：患者會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀。這些癥狀是由于龍葵素對(duì)胃腸道黏膜的刺激和腐蝕作用引起的。

3.神經(jīng)癥狀：中毒患者還可能出現(xiàn)頭暈、頭痛、面部肌肉抽搐等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。這是由于龍葵素對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的麻痹作用所致。

4.皮膚癥狀：出現(xiàn)皮膚和粘膜刺激癥狀，口唇麻麻的，皮膚瘙癢甚至長出紅斑。

5.全身癥狀：隨著中毒的加重，患者可能出現(xiàn)四肢無力、血壓下降、呼吸困難等癥狀。情況嚴(yán)重，還會(huì)抽搐、昏迷，甚至面臨死亡的威脅。

所以一旦懷疑中毒，必須馬上停止再吃，趕緊去醫(yī)院，而且記得帶上剩余食物樣本。