一般建議，高血糖患者每日碳水化合物的攝入應控制在總能量的45%-60%，米飯是主要的碳水化合物來源，攝入量需適當減少。

患者應注意選擇主食的種類。建議患者多吃雜糧、粗糧類食物，如土豆、紅薯、山藥、小米、玉米等，這些食物中的膳食纖維豐富、含糖量低，且升糖指數(shù)也比較低，有助于增強飽腹感，控制血糖。

對輕體力活動的成年高血糖患者，建議每日米飯攝入量控制在2-3碗左右，同時搭配蔬菜、蛋白質(zhì)和健康脂肪，保證營養(yǎng)均衡?；颊邞苊庖淮涡詳z入過多米飯，因為米飯中的淀粉容易被人體吸收轉(zhuǎn)化為葡萄糖，導致血糖升高。建議將主食量按照三餐進行不同的份額分布，以保持血糖的穩(wěn)定。

選擇低GI的糙米或全谷物代替精白米，也有助于更好地控制血糖。