一般情況下，蓮子芯是可以吃的。蓮子芯是蓮花開放后蓮蓬內部的青綠色胚芽，曬干后可入藥。富含多種營養(yǎng)成分，具有多種功效，適量食用對人體有益。

蓮子芯味苦、性寒，歸心經，含有蓮心堿、異蓮心堿、維生素B族、維生素C、膳食纖維等營養(yǎng)成分。具有清心火、安神的功效，有助于改善心煩意亂、失眠多夢等癥狀，能夠清熱解毒，對體內有熱邪、口腔潰瘍、痤瘡等癥狀有一定的緩解作用，還能夠幫助降低血壓，其含有的蓮心堿和其他非結晶生物堿能夠幫助擴張血管，適合高血壓患者食用。

但注意適量食用，避免過量引起腹瀉等不適，孕婦及體質偏寒者也應慎食。在服用蓮子芯時，應避免與其他藥物同時使用，以免發(fā)生藥物相互作用。對蓮子或蓮子芯中的一些成分過敏者，應避免食用，以防引發(fā)過敏反應。