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            當(dāng)前位置:
            問(wèn)

            味精吃多了會(huì)怎樣

            2025-06-10 411次瀏覽

            病情描述:

            老人口味重,炒菜總是放很多味精,味精吃多了會(huì)對(duì)身體有害嗎

            醫(yī)生回答(1)
            沈永華副主任醫(yī)師

            南京鼓樓醫(yī)院

            味精是一種常用的食品添加劑,主要用以增強(qiáng)食物的鮮味。吃多了可能會(huì)出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)問(wèn)題、消化系統(tǒng)問(wèn)題、代謝紊亂等。

            1、神經(jīng)系統(tǒng)問(wèn)題

            味精中的谷氨酸鈉被分解后會(huì)產(chǎn)生大量的麩胺酸,當(dāng)血液中麩胺酸濃度過(guò)高時(shí),可能造成腦部血管收縮,產(chǎn)生頭痛的癥狀。長(zhǎng)期如此,可能會(huì)導(dǎo)致偏頭痛的發(fā)生,甚至引發(fā)其他并發(fā)癥。

            2、消化系統(tǒng)問(wèn)題

            味精中含有較多的鈉元素,攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致身體內(nèi)的鈉含量升高,進(jìn)而刺激胃腸道黏膜,出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀。

            3、代謝紊亂

            過(guò)量攝入味精可能導(dǎo)致體內(nèi)鈉離子濃度增加,引起水鈉潴留,造成水腫、血壓升高等癥狀,并可能誘發(fā)或加重高血壓等疾病。同時(shí),味精攝入過(guò)多還會(huì)影響體內(nèi)的電解質(zhì)平衡,導(dǎo)致代謝紊亂。

            雖然適量食用味精不會(huì)對(duì)健康造成明顯影響,但建議每日攝入量不超過(guò)6克,避免長(zhǎng)期大量食用帶來(lái)的潛在風(fēng)險(xiǎn)。如有不適癥狀,建議及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行針對(duì)性治療。

            2025-06-10 16:06

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