酒心巧克力
簡介：
我都是憑著感覺做的，一開始企圖把二鍋頭加藍(lán)莓醬混合放在冰格里凍成冰塊填進(jìn)去，實(shí)在是圖羊圖森破啊。凍了一天也不見有變化，我以為是冰箱壞了。。后來我百度了一下，酒精的熔點(diǎn)是-117度。。
還是老老實(shí)實(shí)按照方子來，酒心餡加黃油鮮奶油巧克力一起，終于還是成功了。
為什么會漏呢，是因?yàn)橐婚_始太貪心，想要皮薄餡多，手一碰就碎了，最后不得已還打了些補(bǔ)丁。。
酒心巧克力 所需材料
- 巧克力：適量
- 牛欄山二鍋頭：適量
- 藍(lán)莓醬：適量
- 黃油：適量
- 鮮奶油：適量
步驟詳解
1
融化巧克力，隔水融化40度—50度，在硅膠模具里沾薄薄一層（照片我忘記拍了）
2
做酒心餡，混合二鍋頭 藍(lán)莓醬 鮮奶油 黃油 巧克力，也是隔水加熱
3
等表皮的巧克力凝固后就倒入酒心餡。圖片里外面一圈黑的就是表皮的巧克力，里面香檳色的就是酒心餡哈
4
等酒心餡凝固了就在表面再封一層巧克力表皮。（我還打了很多補(bǔ)丁，因?yàn)楹谇煽肆τ猛炅耍旨恿诵┌浊煽肆θ诨?_
5
等都凝固了脫模以后還是湊活能看看吧
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