果醬蘇式的酥餅
簡(jiǎn)介：
果醬可以自己做也可以買(mǎi)現(xiàn)成的。這是一款非常簡(jiǎn)單的酥餅，家里很多食材都是現(xiàn)成的，餡料可以任意換成自己喜歡的餡料，只需動(dòng)動(dòng)手，一款美味的酥餅就能做出來(lái)了
果醬蘇式的酥餅 所需材料
- 水油皮: 面粉：150g
- 油酥皮: 面粉：100g
- 蘋(píng)果醬：100g
- 水油皮: 花生油：25g
- 水油皮: 水：60g
- 水油皮: 白糖：35g
- 水油皮: 雞蛋：1個(gè)
- 油酥皮: 花生油：45g
- 蛋黃液：30g
- 黑芝麻：少許
步驟詳解
1
先制作水油皮，把水，油，雞蛋，面粉，糖準(zhǔn)備好
2
把白糖倒入容器中
3
倒入雞蛋攪拌勻
4
加入準(zhǔn)備好的水
5
加入準(zhǔn)備好的花生油，攪拌勻
6
篩入面粉，攪伴成面團(tuán)放在一旁松弛25分鐘備用
7
現(xiàn)在制作油酥皮，把花生油倒入容器內(nèi)
8
篩入面粉攪拌成團(tuán)，同樣松弛25分鐘
9
制作好的水油皮和油酥皮面團(tuán)
10
把水油皮和油酥皮面團(tuán)分出小團(tuán)，捏成圓
11
取一個(gè)水油皮壓煸，放入一個(gè)油酥皮包好
12
包好的酥餅皮
13
將油酥面壓扁搟成長(zhǎng)舌形卷起來(lái)，轉(zhuǎn)90°壓扁再搟成長(zhǎng)條形。
14
轉(zhuǎn)90°卷起來(lái)
15
再搟成長(zhǎng)條形。
16
將長(zhǎng)條再次卷起立起來(lái)壓扁成圓形
17
壓扁成圓形后，放入蘋(píng)果醬【果醬做法可以參考我的另一篇文_檸香蘋(píng)果醬】
18
包好收口朝下
19
把包好收口朝下的酥餅的入鋪好油紙的烤盤(pán)里，稍微壓煸，刷上蛋黃液
20
灑上少許芝麻，放入烤箱烤25分鐘后上色即可。
21
烤好的果醬酥餅
熱門(mén)推薦
