巧克力燕麥曲奇杯
簡介：
建議用70%的黑巧克力，微苦于曲奇和牛奶搭配相得益影，而且防水也好。
巧克力燕麥曲奇杯 所需材料
- 黃油：60克
- 紅糖：24克
- 雞蛋液：24克
- 低筋粉：135克
- 黑巧克力：35g
- 細(xì)紗糖：20克
- 燕麥片(生)：30g
- 另外融化用黑巧克力：適量
- 刷杯子用黃油：少許
步驟詳解
1
準(zhǔn)備食材。
2
雞蛋用筷子攪打均勻備用。
3
面粉過篩備用。
4
黑巧克力用搟面杖壓碎備用。
5
黃油軟化。
6
加入細(xì)紗糖和紅糖。
7
打蛋器攪拌均勻，略微打發(fā)即可，無需完全打發(fā)，也不要完全打發(fā)，不然會使餅干在烘烤的時(shí)候過度膨脹而影響杯子形狀。
8
雞蛋液分兩次加入。
9
分別攪拌均勻即可。
10
面粉分兩次加入。
11
用括鏟攪拌均勻即可。
12
然后加入燕麥和黑巧克力碎。
13
用括刀切入的方式攪拌均勻即可。
14
黃油隔水加入。
15
取一個(gè)烤杯，用刷子將烤杯內(nèi)部簿簿的刷一層。
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取一面團(tuán)，先把底部鋪平，注意底部很容易鋪厚，要注意加強(qiáng)，否則很容易膨帳鼓起，我用搟面杖把底部壓平。
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然后取面團(tuán)，捏出杯子形狀，盡量均勻，一般厚度4一5mm，這個(gè)步驟很有趣，感覺就像在做陶。
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刮刀刮取杯口多余。
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然后用手按壓，讓杯口的曲奇粘在杯子上，可以防止曲奇烘烤的時(shí)候掉落。
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烤箱180度預(yù)熱，然后把烤杯送入烤箱，烤箱下層，烤網(wǎng)上，180度，約20分鐘，實(shí)際溫度和時(shí)間可能因烤箱而異，也因使用的杯子大小厚度有差異。
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烤好后取出冷卻。
22
用刀尖輕輕挑一下面皮，便于分離。
23
然后脫膜。
24
巧克力隔水融化。
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用刷子均勻刷到餅干杯子的內(nèi)壁，每一處都要刷到。不能有遺漏。
26
兩個(gè)杯子刷好后，放冰箱冷凍一會，讓巧克力凝結(jié)，我冷凍25分鐘。
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冷凍好取出。
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倒上牛奶，盡情享受美好的時(shí)光，為六一干杯。
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