冰糖綠豆湯
簡(jiǎn)介：
綠豆我喜歡不泡煮，因?yàn)樵谂莸倪^(guò)程中綠豆的營(yíng)養(yǎng)容易流失一些，勾芡出鍋是為了讓湯更濃稠一些，視覺(jué)和口感都會(huì)好一些。
冰糖綠豆湯 所需材料
- 綠豆：100克
- 冰糖：20克
- 櫻桃梅：五顆
- 淀粉：一湯匙
步驟詳解
1
準(zhǔn)備綠豆和冰糖
2
綠豆在水里反復(fù)搓洗干凈備用
3
鍋里添半鍋水，開(kāi)大火將其燒開(kāi)。
4
水開(kāi)后倒入綠豆，等水煮沸后轉(zhuǎn)中火，蓋上鍋蓋煮四十分鐘。
5
掀開(kāi)鍋蓋把鍋里漂浮上來(lái)的綠豆皮用漏勺給撈出來(lái)，然后放入冰糖。
6
冰糖融化后，用淀粉勾芡，倒入鍋中，湯滾起來(lái)后關(guān)火。
7
冰糖綠豆湯出鍋盛出來(lái)后，放上五顆櫻桃梅當(dāng)點(diǎn)綴，這碗冰糖綠豆湯就變得很漂亮啦！
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