抹茶獼猴桃斑戟
簡(jiǎn)介：
本人不是很喜歡吃過(guò)甜的甜食，所以糖粉加的比較少，斑戟里面基本上沒(méi)多余的糖粉，愛(ài)吃甜味的哈友們可以加入少許蜂蜜調(diào)味，太多的話奶油太甜，會(huì)覺(jué)得整個(gè)斑戟很膩?。。∽约合矚g什么水果都可以加，芒果、榴蓮都是做斑戟的常用水果哦?。?！哈友如果喜歡吃這類的甜品，千層蛋糕的做法是一模一樣的，共10層，每一層平鋪奶油和水果或者交錯(cuò)鋪都可以，量不要太多千層蛋糕就是怕不成形倒下來(lái)哦?。?！
抹茶獼猴桃斑戟 所需材料
- 雞蛋：2個(gè)
- 玉米淀粉：25g
- 糖粉：45g
- 牛奶：300g
- 黃油：17g
- 植物油：200g
- 鹽：1g
- CF：95g
步驟詳解
1
將2枚雞蛋與糖粉攪拌均勻
2
將步驟一倒去大容器，順時(shí)針攪拌，并加入黃油（黃油隔水蒸化）
3
將液體倒去模具內(nèi)，攤餅機(jī)插電預(yù)熱，溫度約80°開(kāi)始制作
4
等外皮稍微冷一會(huì)，用圓形磨具在鍋上用力按下，用板從邊緣輕輕挑起（一開(kāi)始前兩張外皮顏色會(huì)不均勻，黃油會(huì)慢慢融化）
5
攤好外皮后將外皮交錯(cuò)涼干，防止外皮粘在一起
6
將獼猴桃切成小塊，打植物奶油
7
奶油不用涂的很多盡量均勻涂抹，不然抱起來(lái)外皮容易破
8
四角對(duì)折，讓每個(gè)斑戟控制在相同的大小，最后成型就是這樣啦
9
家里有水果的話可以在周圍隨意點(diǎn)綴，讓斑戟看上去更加豐富
10
個(gè)人比較喜歡吃抹茶味的甜品，所以家里備著抹茶粉，帶點(diǎn)苦澀的味道很棒哦，喜歡吃甜味的可以買點(diǎn)巧克力粉，撒上去的時(shí)候用過(guò)濾網(wǎng)，粉末才會(huì)更細(xì)致，做好之后用保鮮膜包好，放入冰箱味道才能更好吃哦，如果哈友們家里沒(méi)有攤餅機(jī)可以用不粘鍋，就是外皮顏色可能沒(méi)那么均勻！??！
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