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涼拌長(zhǎng)豆角
簡(jiǎn)介：
長(zhǎng)豆角焯水后、過(guò)涼水，一定要控干水份。味精可隨個(gè)人口味添加。
涼拌長(zhǎng)豆角 所需材料
- 長(zhǎng)豆角(豇豆)：適量(10根)
- 小米椒：3個(gè)
- 香油：1湯勺
- 生抽：1湯勺
- 香醋：半湯勺
- 白糖：半茶匙
- 蒜：3瓣
- 姜：1小塊
- 鹽：少許
- 油：少許
步驟詳解
1
長(zhǎng)豆角去掉兩頭洗凈，小米椒、蒜、姜洗凈。
2
長(zhǎng)豆角切寸段、小米椒切菱形、姜、蒜均切粒。
3
鍋里水燒開(kāi)后，放少許鹽、幾滴油，倒入長(zhǎng)豆角焯水3分鐘。
4
撈出過(guò)涼水，再控干。
5
鍋里加入香油燒七八分熟。
6
凈碗中加入小米椒結(jié)、姜粒、蒜粒后，倒入燒好的香油，加白糖、生抽、香醋、少許鹽調(diào)勻。
7
淋在長(zhǎng)豆角上面。
8
拌勻即食。
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