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            毛細血管擴張性共濟失調綜合征
            

            

            


            

            

            

            毛細血管擴張性共濟失調綜合征（AT）是一種罕見的遺傳性疾病，主要影響神經系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)?；颊咄ǔＰ枰吣芰?、高蛋白飲食以支持身體代謝需求，并且要特別注意抗氧化劑的攝入來對抗自由基損傷。同時避免過多飽和脂肪酸及簡單碳水化合物。
以下是為毛細血管擴張性共濟失調綜合征患者設計的一周營養(yǎng)均衡食譜：
            

            

            

            

            

            
周1食譜

            

            

            
早餐：
燕麥粥配藍莓和杏仁，將燕麥與牛奶煮沸，加入新鮮藍莓和少量杏仁碎。富含纖維、維生素E和抗氧化物質 
            

            
午餐：
瘦牛肉燉胡蘿卜土豆，使用壓力鍋燉煮至軟爛，瘦牛肉提供優(yōu)質蛋白質，胡蘿卜和土豆提供豐富的維生素A和碳水化合物 
            

            
晚餐：
清蒸鱈魚，搭配西蘭花泥，鱈魚富含優(yōu)質蛋白質，西蘭花含有大量葉酸和其他維生素 
            

            

            

            

            

            

            

            
周2食譜

            

            

            
早餐：
全麥面包夾煎蛋和牛油果片，雞蛋提供優(yōu)質蛋白質，牛油果富含不飽和脂肪酸 
            

            
午餐：
烤雞胸肉沙拉，包括生菜、番茄、黃瓜、橄欖油和檸檬汁，富含多種維生素和礦物質 
            

            
晚餐：
豆腐炒菠菜，用少量橄欖油快速翻炒，豆腐是植物性優(yōu)質蛋白質來源，菠菜富含鐵質和維生素K 
            

            

            

            

            

            

            

            
周3食譜

            

            

            
早餐：
酸奶水果杯，選擇低脂酸奶并加入切塊蘋果、香蕉和少量堅果 
            

            
午餐：
蝦仁冬瓜湯，使用鮮蝦仁和冬瓜熬制清淡湯品，蝦仁含有豐富蛋白質，冬瓜有利尿作用 
            

            
晚餐：
小米粥配涼拌芹菜豆干絲，小米易消化吸收，芹菜豆干絲提供膳食纖維 
            

            

            

            

            

            

            

            
周4食譜

            

            

            
早餐：
南瓜粥，南瓜富含β-胡蘿卜素，有助于視力保護 
            

            
午餐：
紅燒排骨山藥煲，山藥具有健脾益胃功效 
            

            
晚餐：
西紅柿雞蛋面，面條作為主食，雞蛋補充蛋白質 
            

            

            

            

            

            

            

            
周5食譜

            

            

            
早餐：
豆?jié){油條，豆?jié){可自制，油條選擇少油版本 
            

            
午餐：
綠豆芽拌雞肉絲，綠豆芽清爽解膩，雞肉絲提供優(yōu)質蛋白 
            

            
晚餐：
紫薯玉米糊，紫薯和玉米都富含膳食纖維 
            

            

            

            

            

            

            

            
周6食譜

            

            

            
早餐：
水煮玉米棒子配雞蛋羹 
            

            
午餐：
海帶排骨湯，海帶含碘量高，適合甲狀腺功能低下者 
            

            
晚餐：
青椒土豆絲炒肉末，土豆絲切得細一些便于吞咽 
            

            

            

            

            

            

            

            
周7食譜

            

            

            
早餐：
黑芝麻糊加核桃仁 
            

            
午餐：
羊肉蘿卜湯，冬季食用暖身驅寒 
            

            
晚餐：
白菜豆腐粉絲煲，清淡可口易于消化 
            

            

            

            

            

            請注意，以上食譜中的食材可以根據患者的口味偏好以及當地市場供應情況進行適當調整，但應確保整體營養(yǎng)結構合理，符合毛細血管擴張性共濟失調綜合征患者的特殊營養(yǎng)需求。同時，在準備食物時應注意食物的安全性和衛(wèi)生條件，避免交叉污染。