食材簡(jiǎn)介：

　　蠶蛹，又叫繭蛹、小蜂兒，其頭部較小，長(zhǎng)有復(fù)眼和觸角，胸部有足和翅，腹部有9個(gè)體節(jié)。蠶剛化蛹時(shí)，體色呈淡黃色，蛹體嫩軟，逐漸地就會(huì)變成黃色，身體也會(huì)逐漸變硬，成熟的蠶蛹顏色則呈咖啡色，在我國(guó)，蠶蛹蒸煮入宴已有1400多年的歷史。

　　營(yíng)養(yǎng)功效：

　　蠶蛹是高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素A、維生素B2、維生素D及麥角甾醇等多種營(yíng)養(yǎng)元素。蠶蛹的蛋白質(zhì)含量在50%以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般食品，同時(shí)，蠶蛹所含的蛋白質(zhì)中的必需氨基酸種類齊全，產(chǎn)生具有藥理學(xué)活性物質(zhì)，可有效提高人體內(nèi)白細(xì)胞水平，從而提高免疫力、延緩衰老。并且，蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇，對(duì)治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。不僅如此，蠶蛹中含有一種廣譜免疫物質(zhì)，對(duì)癌癥有特殊療效。

　　適宜搭配：

　　那么，蠶蛹適合與哪些食物進(jìn)行搭配呢？

　　蠶蛹和核桃搭配，適用于精血不足導(dǎo)致的腰膝酸軟、陽(yáng)痿遺精之癥。

　　蠶蛹和韭菜搭配，可補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫腎助陽(yáng)，消除疲勞，抗衰老。

　　蠶蛹和蔥姜搭配，具有削減人體內(nèi)多余膽固醇的功用。

　　蠶蛹和米酒搭配，能和脾胃、除疲勞、增強(qiáng)性機(jī)能。

　　蠶蛹和辣椒搭配，能夠幫助消化、預(yù)防膽結(jié)石，還可改善心臟功能。

　　常見做法：

　　在生活中，蠶蛹還有哪些常見的做法呢？

　　核桃燉蠶蛹、蠶蛹炒韭菜、炸蠶蛹、爆炒蠶蛹、椒鹽蠶蛹等等。