一般情況下，蠶蛹的營養(yǎng)價值有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)、甲殼素等；功效是補充營養(yǎng)、安神助眠、增強體質(zhì)、降低血脂、延緩衰老等。

　　一、營養(yǎng)價值

　　1、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

　　蠶蛹中蛋白質(zhì)含量較高，且氨基酸組成合理，接近人體需要，易于被人體吸收利用，是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，能夠為人體提供必要的營養(yǎng)，維持身體正常的生理功能。

　　2、不飽和脂肪酸

　　含有豐富的不飽和脂肪酸，如油酸、亞油酸等，這些脂肪酸有助于降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平，對心血管健康有益。

　　3、維生素

　　富含多種維生素，如維生素A、維生素B族、維生素D等。維生素A對視力和皮膚健康有益；B族維生素參與身體的新陳代謝；維生素D有助于鈣的吸收，對骨骼健康有一定作用。

　　4、礦物質(zhì)

　　含有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)，這些元素對維持人體正常的生理功能，如心臟跳動、肌肉收縮、神經(jīng)傳導(dǎo)等起著重要作用。

　　5、甲殼素

　　蠶蛹外殼含有甲殼素，具有一定的保健功能，如降低血脂、血糖，吸附體內(nèi)有害物質(zhì)并排出體外，起到排毒養(yǎng)顏的作用。

　　二、功效

　　1、補充營養(yǎng)

　　蠶蛹含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪以及多種維生素，可以為人體補充營養(yǎng)。

　　2、安神助眠

　　蠶蛹里面含有氨基酸，因為氨基酸可以調(diào)節(jié)神經(jīng)系代謝，所以失眠多夢的人群可以適當(dāng)吃蠶蛹，起到安神助眠的作用

　　3、增強體質(zhì)

　　蠶蛹中的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，有助于促進人體免疫系統(tǒng)的正常運作，增強機體的抵抗力，預(yù)防疾病。

　　4、降低血脂

　　其所含的不飽和脂肪酸可以調(diào)節(jié)血脂代謝，降低血液中低密度脂蛋白膽固醇的含量，同時提高高密度脂蛋白膽固醇的水平，有助于預(yù)防動脈粥樣硬化等心血管疾病。

　　5、延緩衰老

　　蠶蛹中含有的不飽和脂肪酸和維生素等具有抗氧化作用，能夠清除體內(nèi)自由基，減少細胞氧化損傷，從而延緩衰老過程，保持身體的年輕狀態(tài)。

　　需要注意蠶蛹雖好，但是不宜攝入過多，以免引起胃腸道不適，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。