食材簡介：

　　蓮霧，又稱天桃、洋蒲桃、爪哇蒲桃，原產(chǎn)于馬來西亞及印度，現(xiàn)在中國廣東、臺灣及廣西等地區(qū)都有栽培。蓮霧果實一般成梨形或圓錐形，肉質(zhì)呈洋紅色，頂部有凹陷。蓮霧的適應(yīng)性強，喜溫暖，怕寒冷，除用做水果外，其優(yōu)美的樹形還應(yīng)用于園林綠化中，已經(jīng)成為美化環(huán)境的亮麗風(fēng)景線。

　　營養(yǎng)功效：

　　蓮霧屬于微堿性水果，可調(diào)節(jié)人體腸胃的酸堿度，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、糖類等營養(yǎng)元素以及鈣、鎂、鋅等微量元素，蓮霧果實以鮮食為主，具有開胃爽口、利尿清熱以及安神補腦的作用。此外，蓮霧還可鹽漬、制罐及脫水蜜餞或果汁，亦可當(dāng)菜用來炒肉絲，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，廣受大眾喜愛。

適宜人群：

酸甜可口的蓮霧，一般人群均可食用。孕婦適量食用能開胃安神，另外、小便不利、失眠頭暈、消化不良、酗酒過量的人都可以食用。

飲食禁忌：

蓮霧有利尿的作用，嬰幼兒以及尿頻、尿失禁者不宜過多食用。另外，經(jīng)期女性、患有胃潰瘍、腸胃虛寒者也建議不要食用。

相克食物：

除此之外，蓮霧還不宜和以下食物一起吃。

蓮霧不宜和黃瓜一起吃，會破壞蓮霧中維生素C的成分；

蓮霧不宜和寒性食物一起吃，會導(dǎo)致腹瀉腹痛的癥狀；

蓮霧不宜和蝦一起吃，會有頭暈惡心、消化不良、輕微中毒的反應(yīng)；

　　適宜搭配：

　　那么，蓮霧適合和哪些食物一起搭配呢?

　　蓮霧可以和堅果搭配，加入適量的蜂蜜，能夠健脾開胃、促進身體新陳代謝;

　　蓮霧和冰糖搭配，能夠潤肺止咳、消炎化痰;

　　蓮霧和牛奶搭配，能夠補充營養(yǎng)，增強免疫力;

　　蓮霧和芝麻糊搭配，能夠生津止渴、預(yù)防消化不良等癥狀。

　　常見做法：

　　在生活中，蓮霧還有哪些常見的做法呢?

　　蓮霧芝麻糊、蓮霧拌海蜇、蓮霧沙拉盅、牛奶蓮霧汁、糖漬蓮霧等等。

　　相同的食材，不一樣的配方，不一樣的美食，就在你的身邊，心動不如行動，趕緊動手試試吧!