食材簡(jiǎn)介

其味甜中帶咸，同時(shí)有醬香和酯香，適用于烹飪醬爆和醬燒菜。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1. 甜面醬含有多種風(fēng)味物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物，不僅滋味鮮美，而且可以豐富菜肴營(yíng)養(yǎng)，增加菜肴可食性，具有開胃助食的功效。
2. 食用甜面醬可以補(bǔ)充人體所需的氨基酸。

食用功效

開胃助食。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

糖尿病、高血壓患者慎食。

選購(gòu)技巧

優(yōu)質(zhì)甜面醬應(yīng)呈黃褐色或紅褐色，有光澤，散發(fā)醬香及酯香氣。無(wú)酸、苦、焦糊及其他異味，黏稠適度，無(wú)雜質(zhì)。

• 自制甜面醬