食材簡介

野菊，植物名稱。廣布我國各地(除被疆外)， 其花、葉可入藥，有消炎、殺菌的作用，有極高的藥用價值。

營養(yǎng)價值

野菊嫩莖葉每百克含水分85 克，蛋白質(zhì)3.2 克，脂肪0.5 克，碳水化合物6 克，粗纖維3.4 克，鈣178 毫克，磷41 毫克，還含有揮發(fā)油等。野菊性味苦辛寒，具有清熱解毒的功效。治癰腫、療瘡、目赤、瘰疬、濕疹等。

食用功效

具有清熱除火、療頭痛頭暈的功效

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

脾胃虛寒者忌食。

選購技巧

以完整、色黃、氣香者為佳。