佛手
別名：手桔、九爪木、五指橘、佛手柑
佛手為蕓香科植物佛手的果實，屬蕓香科香櫞的一個變種，主產(chǎn)于閩粵、川、江浙等省的佛手，其中浙江金華佛手最為著名，被稱為“果中之仙品，世上之奇卉”，雅稱“金佛手”。佛手是形、色、香俱美的佳木。有詩贊曰：“果實金黃花濃郁，多福多壽兩相宜，觀果花卉唯有它，獨占鰲頭人歡喜?！狈鹗值拿灿纱硕鴣?。佛手不僅有較高的觀賞價值，而且具有珍貴的藥用價值、經(jīng)濟價值。果皮和葉含有芳香油，有強烈的鮮果清香，為調(diào)香原料；果實及花朵均供藥用。
佛手的功效
功效作用： 補氣益氣、增強記憶力、降血壓、消除水腫
營養(yǎng)價值： 碳水化合物、粗纖維、灰分、檸檬油素、二甲氧基香豆精、三羥基二甲氧基黃酮、檸檬苦素、胡蘿卜甙、丙烯酸、棕櫚酸
適宜人群： 適宜郁結(jié)之【脅痛、胸悶、肝胃不和、脾胃氣滯之脘腹脹痛、暖氣、惡心】；【久咳痰多】癥狀的患者。
禁忌人群： 【陰虛有火、無氣滯】癥狀者慎服。
佛手的功效和作用
1、平喘祛痰佛手可預(yù)防氣管的收縮，能起到平喘的效果，而且佛手所含的揮發(fā)油也具有袪痰的功效。
2、預(yù)防心血管疾病佛手的乙醚提取物能增加動脈的流通，保護心血管，避免其收縮。
3、調(diào)理腸胃佛手有助腸胃的消化，調(diào)理腸胃的不適。
食用佛手要注意什么？
1、佛手在下鍋炒之前，可用水煮兩分中瀝干，可心節(jié)省時間。
2、佛手多為藥用，平時可以沏茶、制作成佛手柑精油等。
3、佛手可與玫瑰或者生姜、紅糖配搭煎水飲用。
如何挑選佛手？
挑選佛手時先用手掂一掂，一般比較好的佛手拿在手上會有分量感，然后是看佛手表皮是否有發(fā)硬的刺，有硬刺的不宜選購，要選擇肉質(zhì)比較結(jié)實的佛手。
佛手如何保存？
佛手在保存時要將其晾干，然后切成片，放置在太陽底下曬干，在放入密封防潮放濕的罐子中保存即可。
