椰子
別名：胥余、越王頭、椰瓢、大椰
椰子是椰子樹的果實，是由外層為纖維的殼組成的，提供椰子皮纖維和內含可食厚肉質的大堅果。果新鮮時，有清澈的液體，叫做椰汁，產于熱帶地區(qū)，是海南特產棕櫚科、椰子屬植物類有機果實，無污染，含豐富維生素B、C、氨基酸和復合多糖物質，椰子水富含蛋白質、脂肪和多種維生素，促進細胞再生長，可以飲用，甘甜解暑，除此之外，椰子更是美容護膚的最佳圣品。
椰子的功效
功效作用： 補氣益氣、調理腸胃、提高免疫力力、排毒解毒、消除水腫、養(yǎng)顏、減肥
營養(yǎng)價值： 水量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂
適宜人群： 一般人群均可食用。尤適宜【身體虛弱、四肢乏力、容易倦怠】者。
禁忌人群： 【支氣管炎、體熱內盛、經期】忌食。
椰子的功效和作用
1、解暑椰汁在夏天有很好的解渴祛暑作用。
2、提高免疫力椰子含有多種營養(yǎng)成分，能夠有效地補充人體的營養(yǎng)成分，提高機體的抗病能力。
3、利尿消腫椰子中的鉀、鎂等礦物質豐富，對脫水癥狀起到緩解，從而起到利尿、消腫的作用。
4、美容養(yǎng)顏椰子含有大量的人體必需的微量元素，經常飲用椰子汁能夠滋潤皮膚，有很好的美顏功效。
5、緩解低血糖癥狀椰子所含的碳水化合物、脂肪和鉀都很高，而碳水化合物多為單糖，對于快速緩解低血糖癥狀有幫助。
食用椰子要注意什么？
1、煲湯要用鮮嫩的椰子，不新鮮的椰子一般有酒精氣味。
2、如果煲雞湯放椰子肉，在取出椰汁肉時要注意安全，敲爛的椰子外殼硬而尖銳。
3、一般去外殼的椰子就不能放久，椰子存放得越久其汁就越少。
如何挑選椰子？
椰子分為很多種，每種的選擇都不同，一般現在表皮比較光滑，各大的為宜，還有在購買椰子時最好別去皮，會保存的是假長一點，一般在選購時不宜選擇過白的椰子，基本上這樣的椰子是被漂白而成的。
椰子如何保存？
椰子一般將其放入冰箱內冷藏即可，但是如果是打開的椰子要立即食用不宜保存。
