蝦仁，是一種高蛋白、低脂肪的食材，以鮮嫩的口感和豐富的營養(yǎng)價值備受大家喜歡。蝦仁不僅適合各種烹飪方式，還富含多種對人體有益的營養(yǎng)成分，如優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。那么，蝦仁的功效與作用、禁忌和食用方法有哪些呢？下面，一起來看看吧！

龍蝦簡單清洗后放入碗里，加入適量水和食用鹽、白醋，攪拌浸泡30分鐘至1小時，用毛刷清洗干凈，用清水反復(fù)沖洗即可。另外在頭部三分之一處剪去小龍蝦頭部的尖角，并向外翻轉(zhuǎn)拉出沙袋，最后用手掐住蝦尾，抽掉蝦線即可。

小龍蝦處理干凈后能放多久要看是怎么儲存的。常溫下使用時間不宜超過1個鐘頭。如果處理好了，放在冰箱里，最多也就是一個小時的樣子，因為時間一長，蝦肉就會腐爛，味道也會變差，而且很有可能會變質(zhì)。如果是冰箱保存，可以放置在次日。小龍蝦處理好了，用保鮮袋封好，放入冰箱冷藏，可以儲存半天。

火麻仁又叫白麻仁、線麻子、麻子，是白麻的干燥種子，屬于?？剖n麻目?；鹇槿屎休^低的膽固醇，和較高的植物甾醇，可以起到降低膽固醇的作用。麻仁中含有的蛋白質(zhì)較多，是很好的補充蛋白質(zhì)的來源，可以為人體提供10種必需氨基酸的組合。

小龍蝦可以和菠蘿一起吃。食用時，盡量少吃菠蘿和少吃蝦仁。如果吃了很多的菠蘿，或者是吃了很多的蝦，都會中毒。由于蝦仁中有5價砷化物，而鳳梨中的維他命 C含量豐富，與蝦肉中的5價砷結(jié)合在一起。5價砷被維生素C氧化為3價砷，會引起中毒。如果沒有大量的鳳梨和少量的蝦仁，那么就不會有任何的副作用。

處理小龍蝦時，請把龍蝦泡在醋水或鹽水中2小時，然后全身擦干凈。從后面抓住龍蝦背中間，用剪刀剪頭發(fā)約2厘米，從剪下的這個小洞里用剪刀挑里面的胃囊，并用水沖洗。很多人對蝦黃有爭議，但事實上，這一團(tuán)可以作為蝦的卵巢吃。

蝦和荔枝可以一起吃。荔枝是一種富含豐富的維生素和膳食纖維的水果，而蝦是一種富含蛋白質(zhì)和微量元素的肉類。荔枝和蝦仁搭配食用，對人體的健康沒有任何的副作用。另外，荔枝、蝦的營養(yǎng)成分也是不同的，適量的食用荔枝、蝦仁，能夠全面的補充人體所需要的營養(yǎng)，對身體的健康也有一定的幫助。

基圍蝦蝦黃能吃，基圍蝦的蝦黃指的是蝦的卵，一般只出現(xiàn)在成熟期的母蝦身上，它不僅味道鮮美，而且具有很高的營養(yǎng)價值，所以是可以食用的。但是基圍蝦的蝦黃與蝦胃、蝦腦等其他器官聯(lián)系比較緊密，很多分不清蝦黃的人會將其他部位或蝦的排泄物一起吃下去，建議在沒有確定的情況下，不宜盲目食用基圍蝦蝦黃。

小龍蝦蝦頭不能吃，因為小龍蝦是長期生長在污泥環(huán)境中，靠一些病蟲、雜草為生，而小龍蝦的消化系統(tǒng)都在小龍蝦的頭部位置，所以蝦頭中含有大量的病菌、毒素等物質(zhì)，而蝦子的蝦黃是可以食用的。很多野生的小龍蝦都是長期生長在污泥中，依靠食用一些病蟲、雜草等生存。

薏苡仁，薏米，禾本科薏苡屬植物的干燥成熟種仁，秋季成熟。薏米生長于溫暖潮濕的十邊地和山谷溪溝，由于營養(yǎng)價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”。關(guān)于薏苡仁的功效與作用、禁忌和食用方法，今天我們就一起來看看吧！