食材簡介

羊棲菜，一種藻類植物，藻體黃褐色，肥厚多汁，葉狀體的變異很大，形狀各種各樣。生長在低潮帶巖石上，多分布于我國沿海。在醫(yī)學(xué)上有食療的功效。

營養(yǎng)價值

羊棲菜的營養(yǎng)價值極高，比如說各種微量元素，可以有效增強人體的免疫力。
羊棲菜長在海里，長年累月地吸收了海里的營養(yǎng)與精華，所以，小小的一株羊棲菜里含有大大的營養(yǎng)。
據(jù)檢測，每100克干燥的羊棲菜中含蛋白質(zhì)10.6克，醣類47克，灰分18.3克，脂肪1.3克，鈣1400毫克，磷100毫克，鉀4400毫克，鐵5.5毫克，胡蘿卜素550毫克。還有多種維生素和微量元素。
羊棲菜含有豐富的多糖，多糖不僅具有抗腫瘤的作用，還有促進造血功能和增強免疫功能的功效，防止血栓形成，降低膽固醇和預(yù)防高血壓。治療便秘。羊棲菜中的食物纖維素對大便秘結(jié)有明顯好處，有效地防止肛腸疾病的發(fā)生。此外，高纖維素的食品對于糖尿病人也是有一定益處的。
我們知道海產(chǎn)品的碘含量一般都比較高，而羊棲菜的碘含量是普通藻類的10~20倍，對于預(yù)防缺碘而引起的甲狀腺腫大及兒童智力低下、癡呆等癥有很好的功效。

食用功效

具有祛脂降壓、護心、通便、提高免疫力、減肥的功效。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

脾胃虛寒、慢性腹瀉者不宜食用。

選購技巧

羊棲菜藻體黃褐色，肥厚多汁。