長期吃猴頭菇的危害一般包括過敏、嗜睡、加重外傷性感染等。具體分析如下：

　　1、過敏

　　猴頭菇屬于菌類食物，含有多糖和蛋白質(zhì)等多種成分，如果長期吃猴頭菇，容易引起過敏反應(yīng)，出現(xiàn)皮膚瘙癢、皮疹、呼吸急促等現(xiàn)象。

　　2、嗜睡

　　猴頭菇具有安神作用，如果體質(zhì)比較敏感的人長時間吃猴頭菇，容易減少神經(jīng)系統(tǒng)興奮性，引起睡眠過多，導(dǎo)致嗜睡。

　　3、加重外傷性感染

　　猴頭菇性平，吃多了容易上火。如果自身存在外傷，長期吃猴頭菇，通常會加重局部軟組織損傷，甚至出現(xiàn)傷口感染的現(xiàn)象。

　　此外，還有加重痛風的危害，建議保持良好的飲食習慣，以免對身體健康造成不利影響。