芹菜的功效一般包括醒酒保胃、養(yǎng)血美顏、增加食欲等。具體分析如下：

　　1、醒酒保胃

　　芹菜富含高纖維，食用后可加快胃部消化和代謝廢物排出，而且還能促使胃部酒精通過尿液排出體外，減輕酒精對胃部的刺激。

　　2、養(yǎng)血美顏

　　芹菜含鐵比較多，適量吃芹菜可幫助補充鐵元素，改善皮膚干燥，面色發(fā)白等現(xiàn)象，有助于養(yǎng)血美顏。

　　3、增加食欲

　　芹菜還有大量蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，適量吃可促進胃液分泌，增加食欲，有助于增強體質(zhì)。

　　另外，還有清熱的作用。建議平時合理安排飲食，維持身體健康狀態(tài)。